GORONTALO — Momen 17 Agustus selalu identik dengan berbagai perayaan, mulai dari lomba hingga berkumpul bersama keluarga. Tahun ini, McDonald's Indonesia ikut meramaikan suasana dengan meluncurkan menu #IniRasaKita yang membawa cita rasa khas Nusantara ke dalam sajian modern. Peluncuran dilakukan di Jakarta pada Selasa, 11 Agustus 2026, dan menghadirkan tiga pilihan menu yang dekat dengan keseharian kita.
Ketiga menu tersebut adalah Ayam Krispy McD dengan sentuhan Kari Medan, Es Kopi Klepon yang memadukan kopi dengan manisnya jajanan tradisional, serta McFlurry Pisang Ijo yang terinspirasi dari hidangan penutup khas Makassar. Konsep ini membuat kuliner Nusantara tidak hanya sekadar nama, tetapi karakter rasanya benar-benar diterjemahkan ke dalam menu yang lebih kekinian.
Cerita di Balik Racikan Ayam Krispy Kari Medan
Di balik hadirnya menu ini, tersimpan cerita personal yang hangat dari Chef Firhan Ashari. Hidangan dengan cita rasa rempah yang kaya ini ternyata sudah akrab dengannya sejak kecil dan menjadi bagian dari kenangan keluarganya. Latar belakang keluarga berdarah Timur Tengah turut membentuk kecintaannya pada masakan berbumbu kuat.
"Cuma waktu itu kan aku masih kecil sampai SMP, SMA, belum bisa belajar masak, aku cuma menikmati rasa kari Medan, yang sampai sekarang masih nempel di mulut aku," kenang Chef Firhan saat peluncuran menu tersebut.
Dalam meracik resepnya, Chef Firhan memberi perhatian khusus pada perpaduan rempah, terutama jinten yang menjadi jiwa dari Kari Medan. Ia kemudian memilih ayam krispi sebagai pasangan yang dinilai mampu menyerap kekayaan bumbu tersebut. "Karena kita sering banget (makan) ayam McD itu kayak dicampur bumbu-bumbu lain, sambal-sambal lain, makanya aku pilih sama-sama si kari Medan ini," jelasnya.
Proses Panjang Mencari Resep yang Autentik
Menemukan racikan yang sesuai dengan ingatan Chef Firhan bukanlah perkara mudah. Bersama Chef Yulita, ia bahkan harus terbang langsung ke Medan untuk menelusuri cita rasa yang melekat di ingatannya sejak kecil. "Kita sampai nanya-nanya rempah, sampai ngotot-ngototan," ungkapnya.
Pasar menjadi tempat pertama mereka mencari petunjuk. Keduanya berbincang dengan orang-orang yang memahami kuliner lokal dan menggali karakter bumbu dari berbagai latar belakang budaya, mulai dari keturunan India, Jawa, hingga Tionghoa. Prosesnya tidak berhenti di satu kali percobaan—mereka berulang kali meracik, mencicipi, lalu berdiskusi hingga menemukan rasa yang paling mendekati kari dalam ingatan Chef Firhan. Hasil akhirnya, saus kari dibuat dengan tekstur lebih halus agar berpadu sempurna dengan ayam krispi.
Es Kopi Klepon Kembali Hadir
Selain menu baru, McDonald's juga menghadirkan kembali Es Kopi Klepon yang sempat populer. Minuman ini memadukan karakter kopi dengan inspirasi klepon, jajanan tradisional Jawa yang dikenal dengan rasa manis, gurih, dan aroma kelapa. Kehadirannya kembali didorong oleh respons positif dari konsumen.
"Dari tiga menu baru, menu yang comeback, yang me-monitor dari feedback konsumen, yaitu es kopi klepon," ujar Caroline Kurniadjaja, Associate Director Marketing McDonald's Indonesia.
Melengkapi pilihan manis, ada McFlurry Pisang Ijo yang membawa rasa khas Makassar ke dalam sajian dingin yang creamy. Ketiga menu ini menawarkan variasi rasa yang berbeda—dari gurih berbumbu hingga manis menyegarkan—untuk menemani perayaan kemerdekaan tahun ini bersama keluarga tercinta.
