Gorontalo memiliki kekayaan kuliner yang beragam, tak hanya Ilabulo yang sudah terkenal. Cita rasa khas rempah dan hasil laut menjadi ciri khas banyak hidangannya.
Bagi Anda yang ingin menjelajahi kuliner Gorontalo lebih jauh, berikut lima hidangan khas lain yang wajib dicoba.
Binte Biluhuta atau dikenal juga sebagai milu siram adalah sup jagung khas Gorontalo yang dicampur dengan ikan atau udang, kelapa parut, dan perasan jeruk nipis.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dari jeruk nipis membuat hidangan ini menjadi favorit, terutama saat disantap hangat-hangat.
Bilentango merupakan olahan ikan mujair yang digoreng dan disajikan dengan taburan irisan cabai, kemangi, daun bawang, serta sambal roa yang gurih dan pedas.
Tekstur ikan yang renyah dipadukan sambal roa yang kaya rasa menjadikan hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.
Sate Tuna menjadi kuliner favorit yang banyak dijumpai di dekat kawasan pantai. Meski disebut sate, teksturnya lembut berbeda dari sate daging pada umumnya.
Bumbu khas yang meresap membuat sate tuna menjadi camilan atau lauk yang digemari wisatawan maupun warga lokal.
Sayur Putungo adalah hidangan berbahan dasar jantung pisang yang diolah dengan aneka bumbu dan ikan. Teksturnya empuk dengan rasa gurih yang khas.
Hidangan ini biasa disantap bersama nasi putih sebagai pelengkap lauk sehari-hari masyarakat Gorontalo.
Kue Karawo adalah kudapan kering kecil berbentuk bulat atau hati, terinspirasi dari motif sulaman khas Karawo. Sementara Tili Aya terbuat dari gula merah, telur, dan santan.
Kedua kudapan manis ini sering hadir sebagai teman minum teh maupun hidangan pembuka saat bulan puasa.
Baca juga informasi lainnya di portal berita Kabar Gorontalo.